PISTACCHI
Un frutto quasi misterioso, a cui sono legate storie e leggende davvero intriganti. Sembra che abbia delle capacità soprannaturali, che riesca a curare l'umore e creare bellezza e gioia di vivere.
LA PAZIENZA PORTA COSE BELLE
Il pistacchio è una pianta longeva, dai 200 ai 300 anni. Ha uno sviluppo molto lento e riesce a produrre a regime solo dopo quasi dieci anni dal suo innesto.
Da qualche anno abbiamo piantato quattro ettari di giovani piante che presto daranno i loro primi frutti!
CARATTERISTICHE
I pistacchi sono costituiti per il 3,9% da acqua, per il 20% da proteine, 27% da carboidrati, 3% da ceneri, 10% da fibre, 27% da carboidrati, 7,60 da zuccheri e per l'1,5% da amido.
Discreta la presenza di minerali: calcio, fosforo, potassio, ferro, zinco, magnesio, manganese, fluoro e rame.
Per quanto riguarda le vitamine troviamo la vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C e la vitamina E.
Benefici
Fanno bene alla pelle: è un frutto ricco di grassi saturi, elemento che porta beneficio hai soggetti con pelle secca, si utilizza infatti anche in cosmetica l'olio di pistacchio, che rinvigorisce e idrata la pelle.
Anemia:Contenendo un buon quantitativo di rame stimola l'organismo nell'assorbimento del ferro.
Antitumorali: l'American Association for Cancer Research Frontiers ha condotto uno studio che dimostra che mangiare una ventina di pistacchi al giorno contribuirebbe a ridurre il rischio di cancro ai polmoni.
Antibatterici: i polifenoli contenuti all'interno dei pistacchi hanno proprietà antiossidanti, ed è stato dimostrato come queste siano capaci di diminuire le infiammazioni e combattere funghi e batteri.
Colesterolo: il pistacchio, come la frutta secca in genere, ha un alto contenuto di grassi insaturi che concorrerebbero alla riduzione del tasso di colesterolo nel sangue, così da ridurre il tasso di malattie cardiovascolari.
Radicali liberi: Il pistacchio apporta grandi benefici al sistema nervoso, infatti il suo contenuto di vitamina A di ferro e di fosforo, ha un grande potere ricostituente.
